最强坚果！研究曝日吃8克：护肠又抗发炎

坚果一向被视为有益健康食物。一项研究发现，每天吃8公克的巴西坚果，连续8周后，不只补充营养，还能降低体重，促进肠道健康与改善身体慢性发炎，尤其是对于正进行饮食控制的过重或肥胖女性，效果更是明显。

Elsevier医学资讯站在脸书粉专发文指出，2024年发表在《营养期刊》（The Journal of Nutrition）的研究指出，共招募56名过重或肥胖的女性，进行能量限制（每天减少摄取约500大卡）。

研究并将受试者区分为两组，其中一组每天食用8克的巴西坚果（约提供347微克硒），另一组则完全不吃坚果，研究主要评估的是体重变化、发炎指标与肠道通透性的变化。

结果显示，虽然两组的热量控制与体重下降相近，但吃巴西坚果的组别在多项发炎指标上明显改善，如C反应蛋白、肿瘤坏死因子、IL-1β与IL-8等都较低，肠道通透性也明显较好。

此外，研究也发现体内硒浓度增加与发炎指数IL-8降低之间，具有显著关联，而IL-8降低又与肠道通透性改善密切相关。

研究指出，巴西坚果富含的硒元素，可能透过降低身体低度慢性发炎与强化肠道屏障，进而帮助体重控制与肠道健康。不过，这项功效与个人的硒状态有关，若本身缺乏硒，吃巴西坚果的保健效果可能更明显。