每天改喝「柠檬姜茶」抗发炎、助消化！营养师力推

近来「柠檬姜茶」成了一个热门关键字，甚至有人称它为「最强饮品」。这款不只是网红推荐，就连专业营养师也认证，理由在于柠檬与姜的组合堪称「强强联手」，健康效果显着。 Prevention报导，营养师Kristi Ruth解释，姜最为人熟知的功效是帮助消化、减缓恶心感，而柠檬则因其所含的抗氧化特性而受到推崇。两者结合后，其生物活性化合物，包括抗氧化潜力，可说是一种强力组合。

加蜂蜜或枫糖不宜多

柠檬姜茶并没有绝对固定的食谱，通常是将热水加入新鲜柠檬汁与姜即可。营养师Jessica Cording建议使用新鲜食材，尤其是新鲜姜，能获得最大的效益。有些人也会加入少量甜味来源，例如龙舌兰糖浆、枫糖浆或蜂蜜，但份量不宜多，一点点就很够了。除了在家自行制作之外，市面上也能买到柠檬姜茶茶包，只要用热水冲泡即可饮用。

营养师Scott Keatley表示，柠檬姜茶结合了姜与柠檬的好处，能在温和舒缓的状态下促进健康消化。姜含有姜辣素等化合物，能刺激消化酵素分泌，改善肠道蠕动，帮助更有效分解食物。此外，虽然柠檬带有酸性，但其酸度其实低于胃中自然存在的盐酸。 Keatley也补充，柠檬能提供少量「钾」，有助于支持消化道肌肉收缩。

缓解恶心安抚中枢神经

Cording表示，姜对于恶心感具有相当好的舒缓效果，主要来自姜中的姜辣素与姜烯酚，这些活性化合物会与肠道中的血清素受体交互，降低传递到大脑的恶心信号。除了姜之外，柠檬的香气也可能帮助安抚中枢神经系统，让人在恶心时更容易放松。

Cording表示，柠檬中有一种名为柠檬烯的化合物，有助于消化，并能促进肠道蠕动。 Keatley也指出，姜能加快胃排空速度，有助于维持规律排便。此外，水分补充也是关键原因之一，充足的水分能软化粪便，使其更容易排出，并促进肠道规律运作。

柠檬姜茶不太可能彻底消除体内所有发炎，但确实可能在一定程度上有所帮助。柠檬具有抗氧化特性，而其中的维生素C已被证实能保护细胞，减少与发炎相关的伤害。

姜同样有助于抗发炎。姜含有姜辣素、姜烯酚与paradol等生物活性化合物，能通过阻断特定酵素，抑制促发炎途径。柠檬姜茶的主要成分是水，自然有助于补充水分。根据美国国家科学、工程与医学院建议，男性每日平均应摄取约15.5杯液体，女性则约11.5杯，这包含来自食物与饮品的水分。

肠胃敏感、过敏者慎饮

柠檬姜茶的营养价值会依制作方式而有所不同。若使用茶包，建议直接查看包装标示；若自行冲泡，大多数常见成份都是0，包括热量、脂肪、碳水化合物、糖和蛋白质。若加入甜味剂或其他配料，营养成分可能会略有变化。

至于可以每天喝柠檬姜茶吗？ Ruth表示：「每天喝柠檬姜茶完全没有问题，它不只是咖啡的温暖替代选择，还带来多种潜在健康益处。」她也提醒，若有胃食道逆流或对柠檬较为敏感的人，单喝姜茶也能获得许多相同好处。

但这款饮品也并非适合所有人。 Keatley指出，柠檬的酸性可能刺激胃食道逆流或肠胃敏感者，少数情况下，有些人也可能对姜或柑橘类产生过敏反应。此外，姜具有轻微的抗凝血效果，若正在服用像是华法林等抗凝血药物，就不宜大量饮用。再者，柠檬含有草酸盐，对于容易形成肾结石的人而言，若摄取过多，可能增加风险。