大脑补充剂？学者建议吃姜黄素，减少阿兹海默发病率

美国人每年花费数十亿元购买各式各样标榜促进大脑健康的营养品，从胶囊、粉末到软糖，形式各异。洛杉矶加大(UCLA)长寿中心前主任史莫(Gary Small)建议额外摄取姜黄素和综合维他命，但因他经常在户外活动，不另补充维他命D、B12和Omega-3，而是从天然食物中摄取这类营养。

根据乐龄会(AARP)2021年的调查，约20%的50岁以上成人有吃维他命或营养品的习惯，希望借此提升记忆力与注意力等认知功能。

2025年，全球营养品市场规模上看5171亿元，估计2033年将突破8625亿元。

现年74岁的哈肯萨克子午线医疗组织(HMH)神经科学家史莫坦言，营养保健食品的「有效程度，也包含行销炒作；科学进展太快，连专家都难以厘清」。

史莫是洛杉矶加大精神病学荣誉教授，并曾任该校长寿中心主任。

史莫最初服用「姜黄素」，因为他发现亚洲部分地区饮食富含姜黄，而当地的阿兹海默症发病率相对低。

多项研究显示，姜黄素具抗发炎特性，可能减少与神经退化相关的蛋白质堆积。

史莫从旁协助、哈佛大学主导的40人小型实验结果显示，服用姜黄素的小组在记忆力与注意力方面都有所提升，他自此开始吃姜黄素。

此外，「美国临床营养学期刊」研究发现，服用姜黄素者的认知表现优异，但需要注意潜在的肠胃与肝脏副作用。

史莫服用降胆固醇的他汀类药物，医师告诉他，摄取「辅酶Q10」可减轻肌肉酸痛和疲劳等副作用。不过有几项研究指出，辅酶Q10(Coenzyme Q10)有助细胞产生能量并保护细胞免受损害，可能对大脑有益。

另外，哈佛大学主导的COSMOS大型试验认知研究追踪逾2200名受试者，结果发现60岁以上成人每日服用综合维他命者，其情节记忆(episodic memory)测试表现显示延缓了两年的认知老化；史莫认为这是目前最具说服力的营养品研究之一，因此也将综合维他命纳入。

不过，史莫尽量避免摄取维他命D方面的营养品。他表示，初步证据显示维他命D可能有助认知健康，但他自认长时间在户外活动，摄取量已充足，毋须另外补充。

维他命B12也是，史莫表示，缺乏B12确实可能导致疲劳和记忆力衰退，「但若你的B12数值正常，我认为营养品带来的帮助有限」。

至于热门的Omega-3营养品，史莫直言：「就算有效，也很细微，且缺乏临床意义。」

史莫表示，他每周吃两次鲑鱼、鲔鱼料理，从天然食物中摄取Omega-3，而非依赖营养品。

另外，虽然有研究显示「磷脂醯丝胺酸」(creatine)可改善记忆，但史莫认为证据不足以让他自行服用，且鱼类、大豆和鸡蛋等食物中均可摄取到这种物质。